碳酸鈣的作用與用途.png)
食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣是一種常用的酸度調(diào)節(jié)劑、膨松劑和增稠劑，具有以下作用和用途：
酸度調(diào)節(jié)劑：輕質(zhì)碳酸鈣可以中和食品中的酸性物質(zhì)，從而調(diào)節(jié)食品的酸堿度，讓食品的口感更加鮮美。
膨松劑：輕質(zhì)碳酸鈣在烘焙食品中可以產(chǎn)生二氧化碳，使食品膨脹松軟，提高食品口感。
增稠劑：輕質(zhì)碳酸鈣可以增加食品的黏稠度，使食品的質(zhì)地更加柔軟，口感更佳。
防止食品結(jié)塊：輕質(zhì)碳酸鈣可以防止食品中的水分結(jié)成塊狀，保持食品的松散狀態(tài)。
補(bǔ)充鈣質(zhì)：輕質(zhì)碳酸鈣還可以作為一種鈣源添加到食品中，補(bǔ)充人體所需的鈣元素。
總體來說，輕質(zhì)碳酸鈣在食品工業(yè)中扮演著重要的角色，可以改善食品的口感、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)成分，提高食品的品質(zhì)。但是，使用輕質(zhì)碳酸鈣時(shí)需要注意控制用量，避免對(duì)人體健康造成不良影響。
